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Chutneys

Le chutney est un condiment sucré salé, préparé avec des fruits ou des légumes cuits dans du vinaigre, du sucre et des épices. Sa texture est proche de celle de la compote.
Nous avons également imaginé une recette de confit de légumes. Elle est proche de celle des chutneys mais avec une touche de vin en plus.

Ils accompagnent généralement le foie gras, les fromages ou les terrines mais s'apprécieront également avec les viandes chaudes et froides ou encore les poissons. Ces condiments, entrent dans la composition de nombreuses recettes (quiches, feuilletés, ratatouille, vinaigrette ...) et s’utilisent aussi pour relever le goût des légumes cuits à la vapeur.

L'ensemble de notre production est préparé en petites quantités et de manière artisanale dans des marmites en cuivre. Nos recettes ne contiennent ni colorants ni conservateurs. Ils se gardent donc au frais après ouverture.

Chutneys

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